Short rib flanken và bone-in rib là hai kiểu cắt từ dẻ sườn bò, mỗi loại mang đặc trưng riêng, phù hợp với các phong cách ẩm thực như short rib Hàn Quốc, short rib Mỹ, hay Nhật Bản. Với sự khác biệt về vị trí cắt, độ dày, thời gian chế biến, hương vị, và kết cấu, việc chọn đúng loại thịt quyết định sự thành công của món ăn
Kilcoy Beef, thương hiệu thịt bò nhập khẩu Úc từ Kilcoy Pastoral Company (KPC), là đối tác đáng tin cậy cho nguồn cung thịt bò sỉ lâu dài, phục vụ nhà hàng, steakhouse, buffet, và quán BBQ tại Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng.
St.Helens Beef, thương hiệu thịt bò nhập khẩu từ Agri Beef (Mỹ), mang đến các phần cắt thịt bò chất lượng USDA Choice như ribeye, striploin, tenderloin, chuck eye, và brisket, lý tưởng cho nhà hàng fine-dining và quán steak Mỹ tại Việt Nam. Mỗi phần cắt có đặc điểm riêng, phù hợp với các phong cách ẩm thực từ steak cao cấp đến BBQ, slow-cook.
St.Helens Beef, thương hiệu thịt bò cao cấp từ Agri Beef (Mỹ), là lựa chọn hàng đầu cho nhà hàng fine-dining nhờ khả năng tạo nên steak mềm mọng chuẩn Mỹ. Với kết cấu vân mỡ đều, hương vị ngọt béo đậm đà, St.Helens Beef giúp nâng tầm thực đơn thịt bò Mỹ fine dining tại Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng
St.Helens Beef, Excel Beef, và Swift Beef là ba thương hiệu thịt bò nhập khẩu hàng đầu từ Mỹ, được các nhà hàng fine-dining tại Việt Nam tin dùng nhờ chất lượng USDA Choice/Prime và khả năng tạo nên steak cao cấp
Brisket point, hay còn gọi là thịt ngực bò, là phần cắt cao cấp từ đầu ngực bò, nổi bật với mỡ xen thớ, mang lại vị ngọt đậm, mềm béo, lý tưởng cho các món nấu lẩu và bò hầm. Nhập khẩu từ Mỹ (USDA Choice) hoặc Úc (AUS-MEAT MB2–4), brisket point được yêu thích tại nhà hàng lẩu, buffet, và quán ăn Việt nhờ kết cấu mềm tan và hương vị umami khi chế biến lâu.
Bảo quản chuck tender đúng cách là yếu tố then chốt để giữ độ tươi, vị umami đậm đà, và kết cấu mềm mọng của phần thịt bò vai này. Chuck tender, với đặc tính nạc chắc và dễ khô, đòi hỏi kỹ thuật cấp đông, rã đông, và sơ chế cẩn thận để đảm bảo chất lượng cho các món nướng, kho, hoặc lẩu.
Chuck tender nướng, hay thịt bò nướng vai, là lựa chọn lý tưởng cho món bò BBQ nhờ hương vị đậm đà, kết cấu nạc đặc, và khả năng thấm sốt vượt trội. Phần thịt này, lấy từ vai bò, được yêu thích trong các nhà hàng BBQ và quán ăn nhờ tính đa dụng và chi phí hợp lý
Midfield Beef, thương hiệu thịt bò nhập khẩu Úc uy tín, là giải pháp lý tưởng cho nhà hàng và chuỗi F&B cần thịt bò đồng đều để đảm bảo chất lượng món ăn. Với kết cấu mềm, hương vị tự nhiên, và độ ổn định vượt trội
Thăn ngoại là gì? Thăn ngoại (striploin), một trong những phần thịt bò ngon nhất, được yêu thích tại các nhà hàng nhờ độ mềm, hương vị ngọt thanh, và tính đa dụng trong chế biến. Nhập khẩu từ Mỹ, Úc, Canada, thăn ngoại là lựa chọn lý tưởng cho steak, nướng, áp chảo, và bò cuộn.
Đùi cừu Úc không xương, với hương vị thơm đặc trưng, thịt mềm mọng, và sự dễ chế biến, là tinh hoa của các bữa tiệc lễ hội, từ truyền thống đến hiện đại. Thịt cừu từ lâu đã là biểu tượng của sự thịnh vượng trong các dịp lễ, nay được biến tấu thành những món ăn tinh tế như món cừu hiện đại
Lõi vai bò Nga, với cấu trúc xen gân, mềm dai vừa phải, là phần bò giá tốt lý tưởng cho các món lẩu và xào sốt, mang lại hương vị ổn định với chi phí tiết kiệm. Phù hợp cho nhà hàng bình dân, quán lẩu, và hộ kinh doanh muốn tối ưu chi phí nguyên liệu, lõi vai bò Nga là lựa chọn thông minh cho thịt bò nấu lẩu và thịt bò xào
Bắp hoa bò, với thớ thịt chắc, gân nhẹ, và hương vị đậm đà, là phần cắt phổ biến được yêu thích trong cả bếp gia đình và nhà hàng. Từ các món truyền thống như thịt bò kho, nấu canh, đến các món nhà hàng như lẩu, bún bò, bắp bò thơm ngon luôn chiếm trọn cảm tình thực khách
Lõi vai bò Úc, với cấu trúc mỡ xen kẽ, gân mềm, và nạc hài hòa, là phần cắt bò ngon lý tưởng cho các món nướng, xào sốt, lẩu, và hầm mềm. Phần thịt này giữ độ ẩm tốt, không khô, mang vị ngọt đặc trưng của bò Úc nhập khẩu
Cốt lết bò có xương, với cấu trúc thịt mềm, mỡ viền béo ngọt và xương giữ vị đậm đà, là lựa chọn hàng đầu cho steak xương bò tại các steakhouse, nhà hàng Âu, và tiệc BBQ. Phần thịt này mang đến trải nghiệm ẩm thực sang trọng, đậm chất “còn xương còn ngon”
Bắp bò Úc, hay beef shank, là phần thịt cao cấp từ vùng bắp chân, nổi bật với kết cấu săn chắc và khả năng trở nên mềm tan khi hầm, lý tưởng cho các món hầm bò đậm vị. Nhập khẩu từ các trang trại chăn nuôi tiêu chuẩn của Úc, thịt bò mềm này mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời qua các món stew, soup, hoặc slow cook
Thăn ngoại bò mát, với độ mềm mọng, ít gân, và lớp mỡ xen kẽ, là lựa chọn hoàn hảo cho những người yêu steak mềm ngọt nguyên bản, không cần ướp nhiều gia vị. Được bảo quản ở nhiệt độ 0–4°C, thịt bò tươi này giữ nguyên vị ngọt tự nhiên và cấu trúc sợi thịt
Short rib flanken và bone-in rib là hai kiểu cắt từ dẻ sườn bò, mỗi loại mang đặc trưng riêng, phù hợp với các phong cách ẩm thực như short rib Hàn Quốc, short rib Mỹ, hay Nhật Bản. Với sự khác biệt về vị trí cắt, độ dày, thời gian chế biến, hương vị, và kết cấu, việc chọn đúng loại thịt quyết định sự thành công của món ăn
Kilcoy Beef, thương hiệu thịt bò nhập khẩu Úc từ Kilcoy Pastoral Company (KPC), là đối tác đáng tin cậy cho nguồn cung thịt bò sỉ lâu dài, phục vụ nhà hàng, steakhouse, buffet, và quán BBQ tại Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng.
St.Helens Beef, thương hiệu thịt bò nhập khẩu từ Agri Beef (Mỹ), mang đến các phần cắt thịt bò chất lượng USDA Choice như ribeye, striploin, tenderloin, chuck eye, và brisket, lý tưởng cho nhà hàng fine-dining và quán steak Mỹ tại Việt Nam. Mỗi phần cắt có đặc điểm riêng, phù hợp với các phong cách ẩm thực từ steak cao cấp đến BBQ, slow-cook.
St.Helens Beef, thương hiệu thịt bò cao cấp từ Agri Beef (Mỹ), là lựa chọn hàng đầu cho nhà hàng fine-dining nhờ khả năng tạo nên steak mềm mọng chuẩn Mỹ. Với kết cấu vân mỡ đều, hương vị ngọt béo đậm đà, St.Helens Beef giúp nâng tầm thực đơn thịt bò Mỹ fine dining tại Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng
St.Helens Beef, Excel Beef, và Swift Beef là ba thương hiệu thịt bò nhập khẩu hàng đầu từ Mỹ, được các nhà hàng fine-dining tại Việt Nam tin dùng nhờ chất lượng USDA Choice/Prime và khả năng tạo nên steak cao cấp
