Thịt Bò Đông Lạnh Nhập Khẩu – Lựa Chọn Tối Ưu Cho Mua Sỉ Quy Mô Lớn

Thịt bò đông lạnh nhập khẩu là giải pháp lý tưởng cho các nhà hàng, chuỗi lẩu nướng, và bếp trung tâm muốn tối ưu chi phí và quy trình vận hành. Với giá rẻ hơn bò mát, dễ vận chuyển, bảo quản lâu, và khả năng nhập theo block, bò đông lạnh bán sỉ đáp ứng nhu cầu thực phẩm sỉ quy mô lớn. Thitbosi.com cung cấp thịt bò nhập lô từ Mỹ, Úc, Canada, đạt chuẩn USDA/AUS-MEAT, cắt sẵn hoặc nguyên block. Hãy khám phá lý do thịt bò block là lựa chọn tối ưu, lợi ích khi mua lô lớn, cách bảo quản, rã đông, và ứng dụng cho các mô hình kinh doanh!

Vì Sao Thịt Bò Đông Lạnh Nhập Khẩu Là Lựa Chọn Ưu Việt?

1. Giá Rẻ Hơn Bò Mát

• Chi phí: Thịt bò đông lạnh nhập khẩu có giá sỉ, rẻ hơn 20–30% so với bò mát.
• Lợi nhuận: Chi phí món 40,000–120,000 VNĐ/phần (150g), bán 100,000–300,000 VNĐ, lợi nhuận 50–60%.
• Lý do: Công nghệ đông lạnh (-18°C) giảm chi phí bảo quản tươi, phù hợp nhập số lượng lớn.

2. Dễ Vận Chuyển

• Đặc điểm: Đóng gói block (5–20 kg) hoặc khay (0.5–1 kg), vận chuyển bằng container lạnh, giữ chất lượng ổn định.
• Ưu điểm: Giảm rủi ro hư hỏng, tiết kiệm 10–15% chi phí logistics so với bò mát.

3. Bảo Quản Lâu

• Thời gian: Lưu trữ 6–12 tháng ở -18°C, so với bò mát (5–7 ngày ở 0–4°C).
• Lợi ích: Chủ động tồn kho, giảm áp lực nhập hàng liên tục, phù hợp chuỗi nhà hàng.

4. Nhập Theo Block

• Phù hợp sơ chế: Thịt bò block (lõi vai, thăn ngoại, gầu, bắp hoa) dễ cắt lát, khối tại xưởng, tiết kiệm 20–30% thời gian sơ chế.
• Chia khay: Cắt nhỏ thành khay 0.5–1 kg, tiện lợi cho nhà hàng hoặc bán lẻ.
• Nguồn gốc: Phần lớn bò sỉ từ Mỹ (Angus, Hereford), Úc (Wagyu lai, Angus), Canada (bò thảo nguyên) là đông lạnh, đạt chuẩn USDA/AUS-MEAT, giấy C/O đầy đủ.

Lợi Ích Khi Mua Theo Pallet/Lô Lớn

Tiết kiệm chi phí đơn vị:

• Mua pallet (500–1,000 kg) hoặc lô lớn giảm 5–10% giá sỉ so với lô nhỏ (50–100 kg).

Chủ động nhập trữ:

• Lô lớn (1–2 tấn) đảm bảo nguồn cung 3–6 tháng, giảm rủi ro biến động giá (5–10%/quý).
• Phù hợp chuỗi nhà hàng, bếp trung tâm phục vụ liên tục.
• Linh hoạt chế biến: Block nguyên (5–20 kg) dễ cắt thành lát mỏng (lẩu), khối (xào, kho), hoặc miếng lớn (steak).
• Lợi nhuận cao: Chi phí món thấp, giá bán linh hoạt, lợi nhuận 50–60%.

Gợi Ý Cách Bảo Quản, Rã Đông Đúng Kỹ Thuật

Bảo quản:

• Nhiệt độ: Lưu trữ ở -18°C (tủ đông công nghiệp), đóng gói hút chân không để tránh cháy lạnh.
• Thời gian: 6–12 tháng, kiểm tra định kỳ (mỗi 2–3 tháng) để đảm bảo màu sắc (đỏ tươi, mỡ trắng).
• Mẹo: Sắp xếp block theo ngày nhập, sử dụng FIFO (nhập trước, dùng trước) để tối ưu tồn kho.

Rã đông:

• Rã đông chậm: Chuyển block/khay từ -18°C sang ngăn mát (0–4°C) 8–12 giờ để giữ độ mọng nước, tránh rách thớ.
• Rã đông nhanh: Ngâm bao bì kín trong nước lạnh (10–15°C) 1–2 giờ, chỉ dùng cho món nấu ngay.
• Lưu ý: Không rã đông bằng lò vi sóng hoặc nước nóng (>40°C), tránh mất 10–15% độ ẩm và vị ngọt.
• Sơ chế sau rã đông: Thấm khô, loại màng bạc, cắt vuông góc thớ (lát 1–2 mm cho lẩu, khối 1–2 cm cho xào).

Phù Hợp Cho Chuỗi Lẩu Nướng, Nhà Hàng Quy Mô Lớn, Bếp Trung Tâm

Chuỗi lẩu nướng:

• Phần cắt: Lõi vai, gầu, bắp hoa (cắt lát 1–2 mm), nhúng lẩu 10–15 giây, nướng vỉ 20–30 giây.
• Lý do: Giá rẻ, phục vụ nhanh, hợp khách đông.
• Ví dụ món: Lẩu bò hỗn hợp, gầu nướng BBQ.

Nhà hàng quy mô lớn:

• Phần cắt: Thăn ngoại, lõi vai (khối 2–3 cm) cho steak, xào sốt.
• Lý do: Hương vị ổn định, chi phí thấp, hợp thực đơn Âu, Nhật, fusion.
• Ví dụ món: Steak thăn ngoại medium-rare, lõi vai xào tiêu đen.

Bếp trung tâm:

• Lý do: Nhập block (5–20 kg) để sơ chế tập trung, chia khay nhỏ, cung cấp cho nhiều chi nhánh.
• Lợi ích: Tiết kiệm 15–20% chi phí sơ chế, đảm bảo chất lượng đồng đều.

Gợi Ý Ứng Dụng Món Ăn

1. Lẩu Bò Hỗn Hợp

• Nguyên liệu (4 người): 400g lõi vai, 400g gầu, 400g bắp hoa (lát 1–2 mm), xương bò, sả, gừng, rau, nấm, bún.

Cách làm:

• Sơ chế: Cắt lát mỏng, thấm khô.
• Nước dùng: Hầm xương bò 6–8 giờ với sả, gừng.
• Nhúng lẩu: Nhúng 10–15 giây, dọn với rau, nấm, bún.
• Trình bày: Xếp thịt cuộn tròn trên đĩa sứ, đặt bên nồi lẩu đất.

2. Steak Thăn Ngoại Medium-Rare

• Nguyên liệu (1 người): 200g thăn ngoại (khối 2–3 cm), muối, tiêu, bơ.

Cách làm:

• Rã đông: Ngăn mát 8–12 giờ.
• Ướp: Muối, tiêu 10 phút.
• Áp chảo: Chảo gang (250°C), 3–4 phút mỗi mặt (56–60°C).
• Dọn: Ăn với khoai tây nghiền, măng tây.
• Trình bày: Cắt lát 1 cm, xếp trên đĩa sứ, rưới sốt bơ.

3. Gầu Nướng BBQ

• Nguyên liệu (4 người): 600g gầu (lát 2–3 mm), muối, tiêu, dầu mè, xà lách, kim chi.

Cách làm:

• Rã đông: Ngăn mát 8–12 giờ.
• Ướp: Muối, tiêu, dầu mè 10 phút.
• Nướng: Than hoa (200–250°C), 20–30 giây mỗi mặt.
• Trình bày: Đặt trên đĩa gỗ, xếp rau, kim chi.

Khám Phá Thịt Bò Đông Lạnh Nhập Khẩu Cùng ThitBoSi.com

Thịt bò đông lạnh nhập khẩu, với giá rẻ, dễ vận chuyển, bảo quản lâu, là lựa chọn tối ưu cho bò đông lạnh bán sỉ. Thitbosi.com cung cấp thịt bò nhập lô, block hoặc khay, đóng gói hút chân không, giao hàng nhanh. Đạt chuẩn USDA/AUS-MEAT, kèm giấy C/O, thitbosi.com đảm bảo chất lượng cho thực phẩm sỉ quy mô lớn.

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 098.77777.00

Website: thitbosi.com 

Email: kinhdoanh@hddvn.com

Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM