Dẻ Sườn Bò Úc – Lựa Chọn Hoàn Hảo Cho Món Hầm & Kho

Từng miếng dẻ sườn bò Úc đỏ tươi, vân mỡ lấp lánh, chậm rãi thấm đẫm gia vị trong nồi hầm nghi ngút khói, tỏa hương thơm khiến cả gian bếp như ngập tràn sự ấm áp. Là “báu vật” của thịt bò Úc nhập khẩu, dẻ sườn bò hầm và dẻ sườn bò kho mang đến vị ngọt thanh, béo ngậy, làm say lòng mọi thực khách. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá đặc điểm của dẻ sườn bò Úc, lý do nó hoàn hảo cho món hầm, kho, công thức chế biến chuẩn vị, mẹo chọn thịt chất lượng, và nơi mua sỉ giá tốt từ thitbosi. Sẵn sàng biến bữa ăn gia đình thành trải nghiệm ẩm thực đậm đà?

Giới Thiệu Dẻ Sườn Bò Úc: Đặc Điểm, Kết Cấu Thịt, Hàm Lượng Dinh Dưỡng

Đặc Điểm

Dẻ sườn bò Úc, hay ribeye, là phần thịt lấy từ xương sườn bò, nổi tiếng với độ béo và mềm mại. Được nuôi trên những đồng cỏ xanh mướt ở Úc (Queensland, Tasmania), bò được chăm sóc theo tiêu chuẩn không hormone, cho ra thịt bò Úc nhập khẩu chất lượng cao. Quy trình giết mổ đạt chuẩn HACCP, đảm bảo thịt tươi ngon, an toàn.

Kết Cấu Thịt

Vân mỡ: Xen kẽ đều, tạo độ béo ngậy, giúp thịt mọng nước khi hầm hoặc kho.

Kết cấu: Mềm, thớ thịt mịn, không quá dai, lý tưởng để nấu lâu mà vẫn giữ hình dáng.

Màu sắc: Đỏ tươi, mỡ trắng sáng, không ngả vàng, thể hiện độ tươi.

Hàm Lượng Dinh Dưỡng

Protein: 20-22g/100g, hỗ trợ cơ bắp và sức khỏe.

Chất béo: 15-20g/100g, cung cấp năng lượng, tăng vị béo.

Vitamin và khoáng chất: Giàu sắt, kẽm, vitamin B12, tốt cho máu và hệ miễn dịch.

Calo: 250-300kcal/100g, phù hợp cho món ăn bổ dưỡng.

Dẻ sườn bò Úc không chỉ ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho mọi gia đình.

Vì Sao Dẻ Sườn Bò Úc Thích Hợp Để Hầm Và Kho?

Dẻ sườn bò hầm và dẻ sườn bò kho luôn được yêu thích nhờ các đặc điểm sau:

Độ mềm lý tưởng: Vân mỡ xen kẽ giúp thịt mềm tan sau khi nấu lâu, không bị khô hay bở, tạo cảm giác tan chảy trong miệng.

Vị béo ngậy: Lớp mỡ tiết ra khi hầm hoặc kho làm nước dùng đậm đà, thơm ngon, tăng hương vị món ăn.

Giữ vị ngọt tự nhiên: Thịt bò hầm từ dẻ sườn giữ được vị umami đặc trưng, hòa quyện hoàn hảo với gia vị như nước mắm, thuốc bắc, hay rượu vang.

Kết cấu bền: Thịt không nát, giữ hình dáng đẹp mắt, phù hợp cho các món cần ninh 2-3 giờ.

Đa dụng: Hợp với bò kho kiểu Việt, hầm thuốc bắc, hoặc hầm rượu vang kiểu Âu, đáp ứng mọi phong cách ẩm thực.

Món ngon từ bò Úc như hầm, kho luôn làm bùng nổ vị giác nhờ dẻ sườn bò Úc hảo hạng.

Công Thức Chế Biến Món Hầm Và Kho Ngon Với Dẻ Sườn Bò Úc

1. Dẻ Sườn Bò Úc Hầm Thuốc Bắc

Nguyên Liệu (4 Người)

600g dẻ sườn bò Úc (cắt khối 4-5cm).

1 gói thuốc bắc (táo tàu, kỷ tử, hoài sơn).

1 củ gừng, 2 tép tỏi, 1 muỗng canh nước mắm, muối, tiêu.

2 lít nước, 1 muỗng canh dầu ăn.

Cách Làm

Chuẩn bị: Rửa sạch dẻ sườn bò Úc, chần nước sôi 3 phút để loại bỏ bọt. Rửa lại bằng nước lạnh.

Hầm: Phi thơm tỏi, gừng với dầu, cho thịt vào xào săn. Thêm nước, thuốc bắc, nêm nước mắm, muối. Hầm lửa nhỏ 2-3 giờ đến khi thịt mềm.

Hoàn thiện: Nêm lại gia vị, thêm tiêu, ăn nóng với cơm hoặc bánh mì.

Mẹo: Hầm lửa nhỏ, vớt bọt thường xuyên để nước trong, đậm vị thịt bò hầm.

2. Dẻ Sườn Bò Úc Kho Tàu

Nguyên Liệu (4 Người)

600g dẻ sườn bò Úc (cắt khối 4-5cm).

2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu.

1 củ hành tím băm, 2 tép tỏi băm, 1 muỗng canh dầu ăn.

200ml nước dừa tươi, 2 quả trứng gà luộc (tùy chọn).

Cách Làm

Ướp thịt: Ướp dẻ sườn bò Úc với nước mắm, đường, tiêu, hành, tỏi trong 30 phút.

Kho: Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào săn. Thêm nước dừa, đun sôi, hạ lửa nhỏ, kho 1-2 giờ. Thêm trứng luộc nếu thích.

Hoàn thiện: Nêm lại gia vị, kho đến khi nước sệt, thịt bóng. Ăn với cơm trắng và dưa leo.

Mẹo: Kho lửa nhỏ để gia vị thấm sâu, tạo món bò kho đậm đà, thơm lừng.

Lời Khuyên Chọn Dẻ Sườn Bò Chất Lượng

Để chọn dẻ sườn bò Úc tươi ngon, hãy lưu ý:

Màu sắc: Thịt đỏ tươi, mỡ trắng sáng, không ngả vàng. Vân mỡ xen kẽ đều, tỷ lệ mỡ khoảng 20-30%.

Kết cấu: Săn chắc, đàn hồi khi nhấn, không nhão hay chảy nước. Thớ thịt mịn, không rách.

Mùi hương: Mùi thịt tươi nhẹ, không tanh hôi.

Nguồn gốc: Chọn thịt bò Úc nhập khẩu từ nhà cung cấp uy tín như thitbosi, có giấy chứng nhận xuất xứ (CO) và đạt chuẩn HACCP.

Bao bì: Đóng gói hút chân không, nhãn mác rõ ràng (thương hiệu, ngày đóng gói, hạn sử dụng).

Mẹo: Kiểm tra vân mỡ để đảm bảo thịt béo ngậy, phù hợp cho dẻ sườn bò hầm hoặc kho. Yêu cầu cắt thử nếu mua nguyên khối.

Địa Chỉ Mua Sỉ Dẻ Sườn Bò Úc Giá Tốt

Để có dẻ sườn bò Úc chất lượng với giá cạnh tranh, hãy chọn:

thitbosi: Nhà cung cấp thịt bò Úc nhập khẩu chính hãng từ các thương hiệu nổi tiếng (Angus, Cape Grim). Giá sỉ dẻ sườn bò Úc từ 400-600k/kg, đóng gói hút chân không, chuỗi lạnh 0–2°C. Hỗ trợ giao hàng nhanh, phù hợp cho nhà hàng, quán ăn, hoặc kinh doanh F&B.

Siêu thị cao cấp: VinMart, Annam Gourmet cung cấp dẻ sườn lẻ, nhưng giá cao hơn (600-800k/kg).

Nhà phân phối sỉ: Meatworks, Dalat Angus cung cấp sỉ, nhưng cần kiểm tra chứng nhận xuất xứ.

Mẹo: Ký hợp đồng sỉ dài hạn để nhận ưu đãi và nguồn hàng ổn định.

Hướng Dẫn Bảo Quản Dẻ Sườn Bò Úc

Để dẻ sườn bò Úc giữ độ tươi:

Ngăn mát (0–4°C): Dùng trong 3-5 ngày, giữ nguyên bao bì hoặc bọc kín.

Ngăn đông (-18°C): Lưu trữ 6-12 tháng, bọc màng bọc, cho vào túi zip-lock.

Rã đông: Chuyển sang ngăn mát 12-24 giờ, hoặc ngâm túi kín trong nước lạnh, thay nước mỗi 30 phút. Tránh lò vi sóng.

Tránh tái đông: Chỉ rã đông lượng cần dùng.

Vệ sinh: Rửa sạch trước khi bảo quản, tránh để gần thực phẩm có mùi mạnh.

Mẹo: Ghi ngày nhập kho để kiểm soát thời gian.

Hãy để dẻ sườn bò Úc biến món hầm, kho của bạn thành kiệt tác ẩm thực! Từ dẻ sườn bò hầm bổ dưỡng đến dẻ sườn bò kho đậm đà, thịt bò Úc nhập khẩu này là lựa chọn hoàn hảo cho gia đình và quán ăn. thitbosi cung cấp món ngon từ bò Úc với giá sỉ cạnh tranh, đảm bảo chất lượng và giao hàng nhanh. Đặt hàng ngay hôm nay tại thitbosi để nhận ưu đãi và mang về thịt bò hầm thượng hạng. Chia sẻ bài viết để bạn bè cùng khám phá bò kho và nâng tầm ẩm thực Việt!

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 098.77777.00

Website: thitbosi.com 

Email: kinhdoanh@hddvn.com

Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM