Từng Thớ Gân Xen Mỡ – Lõi Vai Bò Mỹ Là Món Phải Có Khi Nướng Vỉ

Lõi vai bò Mỹ – chuck eye roll – là phần thịt nướng ngon với từng thớ gân mềm xen mỡ mỏng, nạc đỏ đậm, biến mỗi miếng nướng vỉ thành “bản giao hưởng” cảm xúc. Mỡ tan giòn, gân dai nhẹ, vị ngọt đậm – thịt nướng bò Mỹ này không thể thiếu trong BBQ Mỹ, Hàn, Nhật. Dễ sơ chế, dễ ướp, lõi vai bò Mỹ là lựa chọn vàng cho quán nướng, buffet, nhà hàng casual. Cùng ThitBoSi.com khám phá bò Mỹ nướng vỉ từ sốt Hàn, sốt tiêu đen đến ướp muối – món nào cũng “cháy”!

Giới Thiệu Lõi Vai Bò Mỹ (Chuck Eye Roll): Xen Lẫn Gân Mềm, Mỡ Mỏng, Nạc Đỏ

Lõi vai bò Mỹ nằm ở phần vai gần sườn 5–6, còn gọi là “ribeye của người nghèo”:

• Gân mềm: Collagen 15–20%, tan nhẹ khi nướng → dai giòn.
• Mỡ mỏng: Vân mỡ 12–18%, tan đều → không ngấy.
• Nạc đỏ: Thớ mịn, ngọt tự nhiên từ bò Mỹ grain-fed 120 ngày.

Lợi ích: Thịt bò gân mỡ từ lõi vai bò Mỹ tạo kết cấu “3 tầng” – giòn, dai, ngọt.

Khi Nướng Vỉ: Mỡ Tan, Gân Dai Nhẹ – Tạo Kết Cấu Hấp Dẫn, Vị Ngọt Đậm

• Mỡ tan: 60–70°C → vỏ caramel, thơm khói.
• Gân dai nhẹ: Nướng 2–3 phút/mặt → giòn sần sật, không cứng.
• Vị ngọt đậm: Mỡ thấm vào nạc → umami kéo dài.

Lợi ích: Bò Mỹ nướng vỉ từ chuck eye roll là phần thịt nướng ngon “ăn là ghiền”.

Thích Hợp Cho Món BBQ Mỹ – Hàn – Nhật

• BBQ Mỹ: Cắt steak 250g, nướng medium-rare – sốt BBQ.
• BBQ Hàn: Lát 3mm, nướng vỉ than – cuốn rau sống, ssamjang.
• BBQ Nhật: Ướp miso 10 phút, nướng yakiniku – chấm ponzu.

Lợi ích: Lõi vai bò Mỹ là thịt nướng bò Mỹ đa phong cách.

Gợi Ý Dùng Cho Quán Nướng, Buffet, Nhà Hàng Casual

• Quán nướng: Lát 100–150g, giá bán 180.000 VNĐ/phần.
• Buffet: Bổ sung liên tục, định lượng 2 lát/khách.
• Nhà hàng casual: Steak 200g, kèm khoai tây chiên

Lợi ích: Thịt bò gân mỡ giúp tăng doanh thu, khách gọi lại 80%.

Dễ Sơ Chế, Dễ Ướp, Thích Hợp Chế Biến Theo Nhiều Kiểu

Sơ chế: Cắt lát 3–5mm hoặc khối 200g – không cần gọt gân.

Ướp nhanh:

• Sốt Hàn: Gochujang + mật ong 10 phút.
• Sốt tiêu đen: Tiêu đập dập + bơ 15 phút.
• Ướp muối: Muối biển + tiêu – nướng ngay.

Lợi ích: Lõi vai bò Mỹ tiết kiệm 20 phút ướp, vận hành mượt.

Đưa Lõi Vai Bò Mỹ Lên Vỉ Nướng Với ThitBoSi.com

ThitBoSi.com mang đến lõi vai bò Mỹ chất lượng:

• Nguồn gốc rõ ràng: USDA Choice – chuck eye roll nhập khẩu.
• Chất lượng cao cấp: Cắt sẵn, thịt bò gân mỡ, bò Mỹ nướng vỉ thơm lừng.
• Dịch vụ VIP: Giao lạnh -18°C, đóng gói hút chân không, tư vấn phần thịt nướng ngon.

Hãy ghé thăm thitbosi.com để đặt lõi vai bò Mỹ – thịt nướng bò Mỹ khiến khách phải “gọi thêm”!

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 098.77777.00

Website: thitbosi.com 

Email: kinhdoanh@hddvn.com

Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM