Thịt Nạc Vai Bò Úc – Phù Hợp Quán Ăn, Chuỗi Lẩu – Nướng

Nạc vai bò Úc – phần thịt giá tốt với cơ chắc, nạc nhiều, gân nhẹ – là “ngôi sao” trong thịt bò Úc lẩu nướng tại quán ăn và chuỗi buffet. Giá thành rẻ, độ ngọt thịt cao, dễ thái lát hoặc cắt khối, nạc vai bò Úc đáp ứng mọi nhu cầu từ nhúng lẩu, nướng cuộn, xào đến áp chảo. Cùng ThitBoSi.com khám phá lý do F&B bò Úc ưu tiên thịt bò quán ăn này, cùng hướng dẫn bảo quản và sơ chế chuẩn!

Mô Tả Phần Nạc Vai Bò Úc: Cơ Chắc, Nạc Nhiều, Gân Nhẹ

Nạc vai bò Úc (chuck tender / shoulder clod) nằm ở phần vai trước, gần cổ:

• Cơ chắc: Cơ vận động vừa → thớ mịn, dai nhẹ, không cứng.
• Nạc nhiều: Nạc đỏ 75–80%, mỡ <10% → phần thịt giá tốt.
• Gân nhẹ: Collagen 10–15% → tan gelatin khi nấu lâu, thịt bò Úc lẩu nướng ngọt nước.

Lợi ích: Nạc vai bò Úc – thịt bò quán ăn cân bằng nạc – gân – giá.

Giá Thành Rẻ, Độ Ngọt Thịt Cao, Dễ Thái Lát Hoặc Cắt Khối

• Giá thành: 350.000–450.000 VNĐ/kg (MSA 3–4 sao) – rẻ hơn thăn 50%.
• Độ ngọt: Glycogen cao từ bò Úc grass-fed → umami tự nhiên.

Dễ chế biến:

• Thái lát 2–3mm cho lẩu/nướng.
• Cắt khối 2–3cm cho xào/kho.

Lợi ích: F&B bò Úc tiết kiệm 20–30% chi phí nguyên liệu.

Phù Hợp Cho Món Nhúng Lẩu, Nướng Cuộn, Xào, Áp Chảo

• Nhúng lẩu: Lát 2mm, nhúng 5–8 giây → mềm ngọt, nước dùng trong.
• Nướng cuộn: Lát 3mm, cuốn rau sống, nướng vỉ 1 phút → thịt bò Úc lẩu nướng thơm khói.
• Xào: Cắt sợi 5cm, xào lửa lớn 2 phút → dai giòn, thấm vị.
• Áp chảo: Khối 150g, áp chảo 3 phút/mặt → vỏ giòn, lõi hồng.

Lợi ích: Nạc vai bò Úc – thịt bò quán ăn đa phong cách.

Lý Do Các Chuỗi Buffet, Nhà Hàng Hàn–Nhật Ưu Tiên Chọn

• Chuỗi buffet: Định lượng 100g/khách, hao hụt <5%, giá bán 150.000 VNĐ/phần.
• Nhà hàng Hàn: Lát mỏng, nướng galbi – 80% khách gọi thêm.
• Nhà hàng Nhật: Nhúng shabu, cuốn sushi – phần thịt giá tốt chất lượng cao.

Lợi ích: F&B bò Úc tăng doanh thu 60% nhờ nạc vai bò Úc.

Hướng Dẫn Bảo Quản Và Sơ Chế

Bảo quản:

• Ngăn mát: 0–2°C, hút chân không → dùng 3–5 ngày.
• Ngăn đông: -18°C, không mở túi → 6–9 tháng.

Sơ chế:

• Rã đông ngăn mát 12 giờ.
• Cắt ngang thớ → mềm hơn 30%.
• Ướp 10 phút: tỏi, tiêu, dầu hào.

Lợi ích: Thịt bò Úc lẩu nướng giữ chất lượng, giảm lãng phí.

Đưa Nạc Vai Bò Úc Vào Thực Đơn Với ThitBoSi.com

ThitBoSi.com mang đến nạc vai bò Úc chất lượng:

• Nguồn gốc rõ ràng: MSA – phần thịt giá tốt nhập khẩu.
• Chất lượng cao cấp: Cắt sẵn, thịt bò quán ăn, F&B bò Úc ngọt mềm.
• Dịch vụ VIP: Giao lạnh -18°C, đóng gói hút chân không, tư vấn thịt bò Úc lẩu nướng.

Hãy ghé thăm thitbosi.com để đặt nạc vai bò Úc – thịt bò quán ăn hoàn hảo cho chuỗi lẩu – nướng!

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 098.77777.00

Website: thitbosi.com 

Email: kinhdoanh@hddvn.com

Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM