Steak Đầu Thăn Ngoại NZ – Món Chủ Lực Cho Nhà Hàng Beefsteak

Trong thực đơn của các nhà hàng beefsteak từ bình dân đến cao cấp tại Việt Nam, steak đầu thăn ngoại (Ribeye Cap / Spinalis Steak) bò New Zealand đang âm thầm “lên ngôi” và trở thành món bán chạy nhất. Vì sao ư? Vì nó hội tụ đủ 3 yếu tố mà thực khách nào cũng mê: mềm tan, mỡ giòn, giá hợp lý!

Vì Sao Đầu Thăn Ngoại NZ Là “Vua Steak Nhà Hàng”?

• Vân mỡ dày đặc chạy dọc như cẩm thạch → khi nướng tạo lớp vỏ giòn, bên trong mọng nước
• Độ mềm vượt trội: chỉ số tenderness cao hơn cả Striploin 20–30%
• Hương vị “đậm đà đồng cỏ” đặc trưng của bò NZ 100% grass-fed hoặc grain-finished
• Giá nhập chỉ bằng 50–60% Wagyu Úc, 20–25% Wagyu Nhật → lợi nhuận cực tốt

→ Bán 350–450g/miếng với giá 450–650k mà khách vẫn khen “ngon hơn Wagyu giá triệu rưỡi”.

Cách Nướng Steak Đầu Thăn Ngoại NZ Chuẩn Medium-Rare Đến Medium

• Để thịt về nhiệt độ phòng 30–45 phút
• Thấm khô → rắc muối biển gros sel + tiêu đen mới xay đều 2 mặt
• Chảo gang hoặc vỉ nướng 280–320 °C → áp chảo 2–2,5 phút/mặt cho medium-rare (lõi 54–57 °C)→ 3 phút/mặt cho medium (lõi 60–63 °C)
• Nghỉ thịt trên rack 5–7 phút → nước ngọt thịt lan đều
• Cắt lát mỏng 0,8–1 cm → xếp kiểu quạt trên đĩa nóng

Trình Bày Steak Đẹp Lung Linh Như Nhà Hàng 5 Sao

• Đĩa đá đen hoặc gỗ sồi → tôn màu hồng đỏ của thịt
• Rưới sốt tiêu đen hoặc bơ thảo mộc nóng hổi ngay bàn
• Trang trí: 1 nhánh rosemary cháy xém + vài lát tỏi confit + cherry tomato nướng
• Kèm khoai tây nghiền bơ hoặc salad rocket → cân bằng vị béo

Lợi Ích Thương Mại Khi Đưa Steak Đầu Thăn Ngoại NZ Vào Menu

• Tỷ lệ hao hụt thấp (<8%) → tính giá dễ
• Thời gian chế biến nhanh: chỉ 6–8 phút/miếng
• Thực khách quay lại cao vì “ngon mà không đắt”
• Dễ lên combo: 350g steak + rượu vang đỏ NZ → doanh thu tăng 30–40%

Mua Steak Đầu Thăn Ngoại NZ Chuẩn Nhà Hàng Tại Thitbosi.com

Thitbosi.com cung cấp cùng lô với chuỗi nhà hàng beefsteak lớn:

• Đầu thăn ngoại NZ Grass-fed: 850.000đ/kg
• Đầu thăn ngoại NZ Grain-finished (vân mỡ dày hơn): 1.100.000đ/kg
• Cắt steak sẵn 300–400g/miếng, đóng hút chân không từng miếng

Ưu đãi dành riêng chủ nhà hàng

• Mua từ 10kg giảm 8–12%
• Mua từ 20kg tặng thêm 2kg + bộ sốt nhà hàng (tiêu đen, nấm, bơ tỏi)
• Giao miễn phí HCM & HN, hỗ trợ bảo hành chất lượng 7 ngày

Đặt ngay tại thitbosi.com để steak đầu thăn ngoại NZ trở thành món “hút khách” nhất thực đơn nhà bạn – ngon như Wagyu, giá chỉ bằng bò Mỹ!

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 098.77777.00

Website: thitbosi.com 

Email: kinhdoanh@hddvn.com

Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM