Nạc Đùi Trong Wagyu Úc – Nạc Mềm, Vân Mỡ Nhẹ, Đa Dụng Cho Nhà Hàng

Trong thế giới Wagyu, mọi người thường nghĩ ngay đến Ribeye hay Striploin béo ngậy. Nhưng nạc đùi trong Wagyu Úc (Eye Round Wagyu) mới chính là “vũ khí bí mật” giúp nhà hàng phục vụ món Wagyu cao cấp cho khách thích nạc, sợ béo – mà vẫn giữ được độ mềm tan và vị ngọt đặc trưng của Wagyu.

Nạc Đùi Trong Wagyu Úc Là Gì?

Eye Round là phần nạc tròn nằm bên trong đùi sau của con bò, được lấy từ những con Wagyu Úc lai hoặc Fullblood.

• Nạc chiếm 90–95%, chỉ có vân mỡ nhẹ li ti như sương mù → không ngấy
• Thớ thịt cực mịn, mềm hơn hẳn nạc đùi bò thường nhờ gen Wagyu
• Hương vị thanh ngọt, hậu vị sạch, thơm nhẹ mùi cỏ và ngũ cốc Úc
• MB thường 5–8+ (cao hơn rất nhiều so với Eye Round bò thường chỉ 0–2)

→ Khách vừa được ăn Wagyu “xịn”, vừa không sợ ngán mỡ – lý tưởng cho thực khách Việt.

Ứng Dụng Đa Dạng Trong Thực Đơn Nhà Hàng

• Wagyu Carpaccio / TatakiThái mỏng 1–2 mm → ăn tái → mềm như tan, chấm mù tạt + nước tương.
• Steak nạc Wagyu tái medium-rareCắt dày 2–2,5 cm → áp chảo nhanh 1 phút/mặt → hồng ấm, ngọt sâu.
• Bò lúc lắc Wagyu cao cấpCắt hạt lựu → xào tái bơ tỏi → món Việt “sang chảnh hóa”.
• Phở bò Wagyu / Bún bò phiên bản luxuryThái mỏng nhúng tái → nước dùng ngọt gấp đôi nhờ nạc Wagyu.
• Salad bò Wagyu nướngNướng nguyên miếng rồi thái lát mỏng → trộn rau rocket + dầu truffle.

Giá Trị Thương Mại & Lợi Ích Kinh Doanh

• Giá nhập chỉ 750.000–950.000 đ/kg (rẻ hơn Ribeye Wagyu 40–50%)
• Hao hụt cực thấp (<5%) → tính giá dễ
• Bán 200g với giá 350–450k vẫn lời tốt, khách thấy “hời” khi được ăn Wagyu nạc
• Phù hợp mọi phân khúc: từ nhà hàng fine-dining đến quán bò nướng bình dân

Vì Sao Nhà Hàng Cao Cấp Ngày Càng Chuộng Nạc Đùi Trong Wagyu Úc?

• Đáp ứng khách sợ béo, ăn healthy nhưng vẫn muốn trải nghiệm Wagyu
• Dễ chế biến, thời gian nhanh → xoay vòng bàn tốt
• Chất lượng ổn định quanh năm, nguồn cung dồi dào từ Úc
• Tạo điểm khác biệt: “Wagyu nạc” – hiếm có nhà hàng nào làm tốt

Mua Nạc Đùi Trong Wagyu Úc Chuẩn Nhà Hàng Tại Thitbosi.com

Thitbosi.com nhập trực tiếp từ Jack’s Creek, Mayura Station, Blackmore:

• Nạc đùi trong Wagyu Úc MB 6–7: 780.000 đ/kg
• Nạc đùi trong Wagyu Úc MB 8–9: 950.000 đ/kg
• Cắt sẵn lát carpaccio 1mm, hạt lựu lúc lắc, hoặc steak theo yêu cầu

Ưu đãi đặc biệt

• Mua 3kg tặng dao thái Nhật + sốt ponzu cao cấp
• Mua 5kg giảm 10% + tặng thêm 500g nạc vụn Wagyu

Giao đông lạnh -18 °C toàn quốc, miễn phí HCM & HN.

Đặt ngay tại thitbosi.com để thực đơn nhà bạn luôn có nạc đùi trong Wagyu Úc – phần thịt giúp khách vừa ăn Wagyu “xịn” vừa giữ dáng!

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 098.77777.00

Website: thitbosi.com 

Email: kinhdoanh@hddvn.com

Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM