Gầu Bò – Mỗi Lát Là Một Làn Sóng Ngon Trong Nồi Lẩu Đang Sôi

Gầu bò lẩu – thịt bò nhúng lẩu mỡ giòn, thơm béo – là “ngôi sao” trong mọi nồi lẩu, từ lẩu Thái cay nồng đến lẩu bò nhúng dấm. Với lớp mỡ vàng óng, thịt mềm dai, gầu bò tạo nên từng “làn sóng ngon” khi nhúng 5–8 giây. Là bò lát mỏng được yêu thích nhất, gầu bò lẩu xuất hiện trong 90% set lẩu. Cùng ThitBoSi.com khám phá lý do thịt bò ngon lẩu này luôn “cháy hàng”, cách thái, cách nhúng để giữ độ giòn béo!

Gầu Bò – Mỡ Giòn, Thơm Béo

Gầu bò (brisket point) nằm ở phần ức trước bò, cấu trúc hoàn hảo cho lẩu:

• Mỡ giòn: Tỷ lệ mỡ 30–40%, lớp mỡ dày 2–3mm, tan ở 60–70°C → giòn nhẹ, không ngấy.
• Thịt mềm dai: Thớ mịn, gân tan gelatin → dai nhẹ, ngọt đậm.
• Hương vị: Mỡ bơ tự nhiên, hậu vị kéo dài khi nhúng nước dùng nóng.

Lợi ích: Gầu bò lẩu là thịt bò nhúng lẩu thơm béo, “làn sóng ngon” lan tỏa trong miệng.

Lý Do Phổ Biến Trong Các Set Lẩu

• Tăng độ ngọt nước dùng: Mỡ tan → nước lẩu đậm đà, không cần nêm thêm.
• Hấp dẫn mọi lứa tuổi: Trẻ em mê mỡ giòn, người lớn thích vị béo.
• Tỷ lệ gọi lại: 85% khách gọi thêm gầu bò (theo khảo sát Foody).

Phù hợp mọi loại lẩu:

• Lẩu Thái: cay nồng, mỡ tan giảm nóng.
• Lẩu bò nhúng dấm: chua ngọt, mỡ giòn nổi bật.
• Lẩu nấm: thanh nhẹ, mỡ tăng umami.

Lợi ích: Bò lát mỏng gầu là thịt bò ngon lẩu “quốc dân”.

Gợi Ý Các Kiểu Thái: Lát Mỏng, Cuộn

Lát mỏng (2–3mm):

• Cắt ngang thớ, dài 8–10cm.
• Nhúng 5–8 giây, cuốn rau sống, chấm mắm nêm.

Cuộn (rose roll):

• Lát 1.5mm, cuộn hoa hồng, xếp khay đá.
• Nhúng 3–5 giây, trình bày đẹp, phù hợp buffet.

Mẹo thái:

• Đông lạnh nhẹ 30 phút → cắt đều 98%.
• Dùng dao sắc, lau khô trước khi cắt.

Lợi ích: Gầu bò lẩu thái đúng giữ độ giòn, thẩm mỹ cao.

Cách Giữ Độ Giòn Béo Sau Nhúng

Nhúng nhanh:

• 5–8 giây (lát mỏng), 3–5 giây (cuộn) → mỡ tan nhẹ, thịt hồng.
• Dùng đũa gắp nhẹ, tránh vỡ lớp mỡ.

Nước dùng:

• Sôi lăn tăn 90–95°C → mỡ tan đều, không bị dai.
• Thêm sả, gừng → khử tanh, tăng thơm.

Chấm:

• Mắm nêm, muối ớt xanh, sốt tương đen – giữ vị béo nguyên bản.

Lợi ích: Thịt bò nhúng lẩu giữ giòn béo, “làn sóng ngon” kéo dài.

Đưa Gầu Bò Vào Nồi Lẩu Với ThitBoSi.com

ThitBoSi.com mang đến gầu bò lẩu chất lượng:

• Nguồn gốc rõ ràng: USDA Choice, bò Mỹ/Úc – bò lát mỏng cắt sẵn 2–3mm.
• Chất lượng cao cấp: Mỡ vàng, thịt bò ngon lẩu, đóng gói hút chân không.
• Dịch vụ VIP: Giao lạnh -18°C, cuộn hoa hồng, tư vấn set lẩu.

Hãy ghé thăm thitbosi.com để đặt gầu bò lẩu – thịt bò nhúng lẩu biến mỗi nồi lẩu thành “làn sóng ngon”!

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 098.77777.00

Website: thitbosi.com 

Email: kinhdoanh@hddvn.com

Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM