Đầu Thăn Ngoại Bò New Zealand – Lựa Chọn Cho Khách Muốn Thịt Mềm Mỡ Hài Hòa

“Em muốn steak mềm như Wagyu nhưng không quá béo ngậy như Ribeye đâu anh ơi!”Câu nói quen thuộc mà nhân viên nhà hàng nghe hàng ngày. Giải pháp hoàn hảo chính là đầu thăn ngoại (Ribeye Cap) bò New Zealand – phần thịt được mệnh danh là “ngon nhất con bò” với sự cân bằng tuyệt đối giữa thịt và mỡ.

Sự Hài Hòa Hoàn Hảo Của Đầu Thăn Ngoại NZ

• Tỷ lệ nạc : mỡ ≈ 60:40 (Ribeye thường 50:50, Tenderloin chỉ 90:10)
• Mỡ nằm gọn trong một lớp “nắp” chạy dọc thớ thịt → tan đều, không ngấy
• Độ mềm vượt trội: chỉ số tenderness cao hơn Striploin 25–30%
• Hậu vị ngọt thanh của đồng cỏ NZ, không đậm béo như Wagyu

Ăn xong miếng đầu tiên, khách thường gọi thêm miếng thứ hai ngay lập tức!

So Sánh Với Các Phần Thịt Bò Khác

Cách Chế Biến Giữ Trọn Sự Hài Hòa Nạc – Mỡ

• Không cắt bỏ lớp mỡ ngoài – đó chính là “linh hồn” của miếng steak
• Nướng medium-rare đến medium (54–60 °C) → mỡ vừa tan, thịt vẫn hồng ngọt
• Dùng chảo gang hoặc vỉ than → tạo lớp vỏ giòn, mỡ chảy đều
• Gia vị tối giản: chỉ muối biển + tiêu đen → không át đi vị tự nhiên
• Nghỉ thịt 5–7 phút → mỡ và nước ngọt thấm ngược vào thớ nạc

Gợi Ý Trình Bày Sang – Xịn – Mịn

• Cắt lát mỏng 8–10 mm xếp kiểu quạt trên đĩa đá nóng
• Rưới nhẹ sốt tiêu xanh hoặc bơ thảo mộc
• Kèm rau củ nướng (bí ngòi, măng tây, nấm king oyster) → cân bằng vị béo

Mua Đầu Thăn Ngoại NZ Chuẩn “Mềm – Mỡ Hài Hòa” Tại Thitbosi.com

Thitbosi.com nhập trực tiếp từ Silver Fern Farms & ANZCO:

• Đầu thăn ngoại NZ Grass-fed: 850.000đ/kg
• Đầu thăn ngoại NZ Grain-finished (mỡ dày hơn): 1.100.000đ/kg
• Cắt steak sẵn 250–400g/miếng, đóng hút chân không

Ưu đãi đang hot

• Mua 2kg giảm 10%
• Mua 3kg tặng chảo gang nướng + bộ muối tiêu cao cấp

Giao nhanh đông lạnh -18°C toàn quốc, miễn phí HCM & HN.

Chỉ cần đặt ngay tại thitbosi.com, bạn sẽ luôn có sẵn đầu thăn ngoại NZ – miếng steak khiến 9/10 khách hàng khen “mềm mà không ngấy, ngon vừa đủ”!

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 098.77777.00

Website: thitbosi.com 

Email: kinhdoanh@hddvn.com

Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM