Beef Shank Úc, Mỹ, Canada – So Sánh Hương Vị

Beef shank, hay còn gọi là đùi gọ bò, là phần thịt lý tưởng cho các món hầm như lẩu, bò kho hay súp nhờ kết cấu chắc, gân giàu collagen và vị ngọt thanh. Với sự phổ biến của thịt bò nhập khẩu, beef shank Úc, beef shank Mỹ, và beef shank Canada đang trở thành lựa chọn hàng đầu cho các nhà hàng và gia đình. Mỗi loại mang đặc trưng riêng về hương vị, kết cấu và ứng dụng. Cùng ThitBoSi.com khám phá sự khác biệt để chọn loại beef shank phù hợp nhất với khẩu vị và ngân sách của bạn!

Nhu Cầu Chọn Thịt Bò Nhập Khẩu Cho Món Hầm

Thịt bò nhập khẩu ngày càng được ưa chuộng tại Việt Nam nhờ chất lượng ổn định, nguồn gốc rõ ràng và hương vị phong phú. Beef shank nhập khẩu đặc biệt phù hợp cho các món hầm vì khả năng tiết ra vị ngọt tự nhiên, làm nước dùng đậm đà, trong trẻo. Phần thịt này giàu collagen từ gân, mang lại kết cấu giòn sần sật sau khi hầm, đồng thời bổ sung dinh dưỡng cho da và khớp. Với nguồn cung dồi dào từ các nước như Úc, Mỹ, Canada, beef shank đáp ứng nhu cầu lớn của nhà hàng, đặc biệt trong các mùa lễ hội, đồng thời phù hợp cho bữa ăn gia đình muốn trải nghiệm ẩm thực chất lượng cao.

Beef Shank Úc – Ngọt Thanh, Ít Mỡ, Phù Hợp Món Thanh

Beef shank Úc, lấy từ chân trước hoặc sau của bò Angus hoặc Hereford, nổi bật với vị ngọt thanh và ít mỡ. Thịt có kết cấu chắc, gân dày giàu collagen, khi hầm lâu (3-4 giờ) trở nên mềm, giòn sần sật, tạo nước dùng trong và tinh tế. Loại này lý tưởng cho các món như phở bò, lẩu nấm hoặc bò kho Việt Nam, nơi cần vị ngọt nhẹ và nước dùng không bị đục. Bò Úc được nuôi bằng cỏ tự nhiên và bổ sung ngũ cốc, mang lại thịt nạc, phù hợp với khẩu vị người Việt yêu thích món thanh nhẹ. Giá thành khoảng 300.000-350.000 VNĐ/kg, đây là lựa chọn kinh tế cho cả gia đình và nhà hàng tầm trung.

Beef Shank Mỹ – Đậm, Thịt Mềm, Giàu Hương Béo

Beef shank Mỹ, chủ yếu từ giống Black Angus, mang hương vị đậm đà và hơi béo nhờ lớp mỡ mỏng xen kẽ. Thịt mềm hơn so với beef shank Úc, gân ít hơn nhưng vẫn giữ độ giòn sau khi hầm (2-3 giờ). Loại này phù hợp cho các món stew bò kiểu Âu (hầm với rượu vang, cà rốt, khoai tây), súp bò hoặc lẩu bò đậm vị. Bò Mỹ được nuôi bằng ngũ cốc trong thời gian dài, đạt chuẩn USDA Choice hoặc Select, tạo nên kết cấu mềm mại và hương vị umami phong phú. Với giá khoảng 350.000-400.000 VNĐ/kg, beef shank Mỹ là lựa chọn lý tưởng cho nhà hàng muốn phục vụ món ăn sang trọng, đậm đà.

Beef Shank Canada – Thịt Săn, Vị Trung Tính

Beef shank Canada, thường từ giống Angus hoặc Charolais, có vị trung tính, dễ kết hợp với nhiều loại gia vị. Thịt săn chắc nhất trong ba loại, với gân dày, tạo cảm giác dai giòn rõ rệt sau khi hầm (3-4 giờ). Loại này phù hợp cho bò kho, súp bò với rau củ hoặc lẩu bò đa phong cách. Bò Canada được nuôi trong khí hậu lạnh với chế độ ăn cỏ và ngũ cốc cân bằng, tạo nên thịt ít mỡ, săn chắc. Giá khoảng 320.000-380.000 VNĐ/kg, beef shank Canada là lựa chọn linh hoạt cho các món cần điều chỉnh hương vị theo phong cách Âu hoặc Á.

So Sánh Và Ứng Dụng – Lựa Chọn Theo Khẩu Vị Và Ngân Sách

• Beef shank Úc, Mỹ, và Canada mỗi loại đều có ưu điểm riêng, phù hợp với các nhu cầu khác nhau. Beef shank Úc nổi bật với vị ngọt thanh, ít mỡ và nước dùng trong, lý tưởng cho các món truyền thống Việt Nam như phở, lẩu nấm hoặc bò kho. Kết cấu chắc và gân giòn của nó phù hợp với khẩu vị yêu thích món thanh nhẹ, đồng thời giá thành thấp nhất (300.000-350.000 VNĐ/kg) khiến nó trở thành lựa chọn kinh tế cho gia đình và nhà hàng tầm trung.
• Beef shank Mỹ mang hương vị đậm đà, hơi béo, với thịt mềm hơn và thời gian hầm ngắn hơn (2-3 giờ). Loại này phù hợp cho các món Âu như stew bò với rượu vang hoặc súp bò, cũng như lẩu bò đậm vị. Với giá cao hơn một chút (350.000-400.000 VNĐ/kg), beef shank Mỹ là lựa chọn tuyệt vời cho nhà hàng muốn phục vụ món ăn sang trọng, giàu umami.
• Beef shank Canada có vị trung tính, thịt săn chắc và gân dày, phù hợp để điều chỉnh hương vị theo nhiều phong cách, từ bò kho Việt Nam đến súp rau củ kiểu Âu. Giá nằm giữa hai loại trên (320.000-380.000 VNĐ/kg), loại này lý tưởng cho các nhà hàng muốn linh hoạt trong chế biến. Để tối ưu hóa, nên hầm ở lửa nhỏ (80-90°C), chần sơ thịt trước khi nấu và kết hợp với xương ống để tăng vị ngọt cho nước dùng.

Lựa chọn theo mục đích:

• Món Việt truyền thống: Chọn beef shank Úc để có nước dùng thanh và giá hợp lý.
• Món Âu đậm đà: Beef shank Mỹ là lựa chọn hàng đầu cho stew hoặc súp bò.
• Món linh hoạt: Beef shank Canada phù hợp với cả món Á và Âu, dễ điều chỉnh gia vị.

Khám Phá Đùi Gọ Bò Nhập Khẩu Tại ThitBoSi.com

Để trải nghiệm beef shank nhập khẩu chất lượng cao, ThitBoSi.com cung cấp beef shank Úc, Mỹ, và Canada với cam kết:

• Nguồn gốc rõ ràng: Đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế, kiểm soát từ khâu chăn nuôi đến chế biến.
• Chất lượng cao cấp: Thịt tươi, gân dày, giữ trọn vị ngọt và kết cấu dai giòn.
• Đáp ứng đa dạng nhu cầu: Cung cấp số lượng lớn cho nhà hàng hoặc cắt thái theo yêu cầu cho gia đình.

Hãy truy cập ThitBoSi.com để khám phá so sánh thịt bò và chọn loại beef shank phù hợp nhất cho món hầm của bạn!

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 098.77777.00

Website: thitbosi.com 

Email: kinhdoanh@hddvn.com

Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM