Thực Đơn Sỉ Hấp Dẫn: 3 Món Ngon Từ Đầu Thăn Ngoại Bò New Zealand Khiến Khách Mê

Đầu thăn ngoại bò New Zealand, hay sirloin/striploin, là nguyên liệu lý tưởng cho thực đơn sỉ của nhà hàng và quán ăn nhờ độ mềm, hương vị đậm đà, và chi phí hợp lý. Nhập khẩu từ các trang trại chăn thả cỏ tự nhiên tại New Zealand, đầu thăn ngoại mang đến món ngon khiến thực khách mê mẩn. Thitbosi.com, nhà cung cấp chất lượng thịt uy tín, sẽ giới thiệu 3 công thức món ăn dễ chế biến (bò áp chảo, bò xào, bò nướng BBQ), hướng dẫn chi tiết, cách kết hợp món phụ, tính tiện lợi trong kinh doanh nhà hàng, mẹo chọn/sơ chế, lợi ích tăng lợi nhuận, và mời gọi nhà hàng nhập Wagyu để tạo thực đơn hấp dẫn!

3 Món Ngon Dễ Chế Biến Từ Đầu Thăn Ngoại Bò New Zealand

1. Bò Áp Chảo Sốt Tiêu Đen (2 người, 400g đầu thăn ngoại)

• Nguyên liệu: 400g đầu thăn ngoại bò New Zealand (cắt lát 2 cm), 15g bơ, 20ml sốt tiêu đen, 5g muối hạt, 5g tiêu, 10g lá hương thảo, 20g măng tây.

Cách làm:

• Rã đông chậm (0–4°C, 8–12 giờ). Thấm khô, ướp muối, tiêu (15 phút).
• Đun chảo gang nóng (200°C), thêm bơ, áp chảo thịt (3–4 phút/mặt cho medium-rare).
• Phi hương thảo với bơ, rưới sốt tiêu đen lên thịt. Nghỉ thịt 5 phút. Dùng với măng tây hấp.
• Mẹo tối ưu hóa hương vị: Sử dụng chảo gang giữ nhiệt tốt, không nấu quá chín để giữ độ mọng nước.
• Kết quả: Món bò áp chảo mềm, thơm, đậm vị, hợp nhà hàng Âu, steakhouse.

2. Bò Xào Nấm Đông Cô (2 người, 300g đầu thăn ngoại)

• Nguyên liệu: 300g đầu thăn ngoại bò New Zealand (cắt mỏng 0.5 cm), 50g nấm đông cô, 20ml dầu hào, 10ml nước tương, 5g tỏi băm, 20g hành tây, 10g hành lá.

Cách làm:

• Ướp thịt với dầu hào, nước tương (15 phút).
• Xào tỏi, hành tây, nấm đông cô (180°C, 2 phút). Thêm thịt, xào nhanh (1 phút). Rắc hành lá.
• Dùng với cơm trắng hoặc salad rau mầm.
• Mẹo tối ưu hóa hương vị: Cắt thịt ngang thớ để giữ độ mềm, xào lửa lớn để thịt không dai.
• Kết quả: Món bò xào thơm, ngọt, hợp quán ăn Việt, nhà hàng Á.

3. Bò Nướng BBQ Sốt Mật Ong (4 người, 800g đầu thăn ngoại)

• Nguyên liệu: 800g đầu thăn ngoại bò New Zealand (cắt lát 1 cm), 20ml mật ong, 20ml nước tương, 10g tỏi băm, 10g mè rang, 50g rau củ nướng (bí ngòi, ớt chuông).

Cách làm:

• Ướp thịt với mật ong, nước tương, tỏi (2–4 giờ).
• Nướng trên vỉ BBQ (180°C, 2–3 phút/mặt). Rắc mè rang, dùng với rau củ nướng.
• Kết hợp với sốt BBQ hoặc kimchi để tăng hương vị.
• Mẹo tối ưu hóa hương vị: Phết thêm mật ong trong 1 phút cuối nướng để tạo lớp caramel hóa.
• Kết quả: Món bò nướng BBQ ngọt thơm, hợp quán nướng, tiệc ngoài trời.

Cách Kết Hợp Món Phụ Tạo Thực Đơn Hấp Dẫn

• Bò áp chảo sốt tiêu đen: Kết hợp với măng tây hấp, khoai tây nghiền, hoặc salad rocket để tăng tính sang trọng, phù hợp steakhouse.
• Bò xào nấm đông cô: Dùng với cơm trắng, bánh mì, hoặc salad rau mầm, tạo thực đơn nhẹ nhàng, hợp quán ăn Việt hoặc Á.
• Bò nướng BBQ sốt mật ong: Kết hợp rau củ nướng (bí ngòi, ớt chuông), kimchi, hoặc khoai lang nướng, lý tưởng cho tiệc BBQ ngoài trời.
• Combo nhà hàng: Tạo bộ ba món (áp chảo, xào, nướng) với rượu vang đỏ hoặc bia để tăng giá trị đơn hàng 15–20%.

Tính Tiện Lợi Và Tiết Kiệm Chi Phí Của Đầu Thăn Ngoại Bò New Zealand Sỉ

• Tiện lợi: Đầu thăn ngoại (3–5kg/con bò) dễ cắt lát hoặc khối, phù hợp nhiều món, giảm thời gian sơ chế.
• Tiết kiệm chi phí: Giá trị kinh tế cao hơn thăn nội, tỷ lệ thịt/mỡ cân đối (70/30), ít hao hụt (<2%) khi chế biến.
• Đáp ứng số lượng lớn: Lô sỉ (10–20kg) đảm bảo cung ứng liên tục cho nhà hàng, quán ăn, chuỗi.
• Chất lượng ổn định: Nhập khẩu từ New Zealand (Silver Fern Farms, ANZCO), đạt chuẩn BRC, Global GAP, đảm bảo an toàn thực phẩm.

Mẹo Chọn Và Sơ Chế Đầu Thăn Ngoại Bò New Zealand

Chọn thịt:

• Màu sắc: Đỏ tươi, mỡ trắng ngà, không xỉn.
• Kết cấu: Đàn hồi, không nhũn khi ấn. Vân mỡ nhẹ (3–5g/100g).
• Nguồn gốc: Chọn bò từ New Zealand, có giấy C/O, kiểm dịch.

Sơ chế:

• Ngâm nước muối loãng (10g muối/1 lít nước, 10 phút), thấm khô để khử mùi.
• Cắt ngang thớ để giữ độ mềm.

Bảo quản:

• Tươi: 0–4°C, dùng trong 3–5 ngày.
• Đông lạnh: -18°C, giữ 6–12 tháng. Rã đông chậm (0–4°C, 8–12 giờ).

Lợi Ích Kinh Doanh: Thu Hút Khách Hàng, Tăng Doanh Thu

• Thu hút thực khách: Món từ đầu thăn ngoại (áp chảo, xào, BBQ) đáp ứng thực khách trẻ (18–35 tuổi) và khách quốc tế tại Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng, yêu thích món ngon quốc tế.
• Tăng doanh thu: Combo món từ đầu thăn ngoại tăng giá trị đơn hàng 15–20%, đặc biệt khi kết hợp với món phụ hoặc đồ uống.
• Nâng tầm thương hiệu: Thực đơn hấp dẫn với đầu thăn ngoại bò New Zealand giúp nhà hàng khẳng định chất lượng, cạnh tranh trong phân khúc cao cấp.
• Dễ quảng bá: Món ăn đẹp mắt, hợp chụp ảnh mạng xã hội, tăng tương tác trên Instagram, TikTok.

Mua Đầu Thăn Ngoại Bò New Zealand Tại Thitbosi.com

Thitbosi.com là nhà cung cấp đầu thăn ngoại bò New Zealand sỉ uy tín, hỗ trợ kinh doanh nhà hàng:

• Chất lượng đảm bảo: Nhập khẩu từ New Zealand (Silver Fern Farms, ANZCO), đạt chuẩn BRC, Global GAP, giấy C/O, kiểm dịch.
• Đa dạng sản phẩm: Đầu thăn ngoại nguyên khối (3–5kg), cắt lát (0.5–2 cm), thùng 10–20kg.
• Hỗ trợ nhà hàng: Tư vấn công thức món ăn, mẹo chế biến, tối ưu thực đơn sỉ, cắt thái theo yêu cầu.

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 098.77777.00

Website: thitbosi.com 

Email: kinhdoanh@hddvn.com

Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM